La recette de dessert parfaite pour tout le monde: Mixte de petits fruits (Vegan + Paleo)

La recette de dessert parfaite pour tout le monde: Mixte de petits fruits (Vegan + Paleo)
Anonim

Que ce soit une pomme, une pêche ou une baie, le cordonnier est toujours un gagnant! Cette version de baies est tellement succulente que vous ne sauriez jamais comment la garniture grillée et friable a été préparée avec seulement une poignée d'aliments entiers sains.

Il ne contient pas de céréales, de produits laitiers, de noix, d'oeufs et de soja!

Cordonnier Aux Baies Mixtes

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6 portions

Ingrédients pour la garniture

  • ¼ tasse (30 g) de farine de noix de coco
  • ¼ tasse (20 g) de noix de coco râpée non sucrée
  • ¼ tasse (30 g) de farine de patate douce
  • 1 cuillère à soupe (12 g) de sucre de palme de coco
  • ⅓ tasse (80 ml) d'huile de coco, de graisse fondue ou préférée
  • Pincée de sel

Ingrédients pour le cordonnier

  • 1½ lb (680 g) de baies mélangées (fraises, bleuets, framboises, mûres)
  • ¼ tasse (50 g) de sucre de palme de coco
  • Zeste de 1 clémentine ou de mandarine

Pour servir

  • Crème fouettée à la noix de coco (page 159, en option)

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 ° C (350 ° F) ou la marque de gaz 4.

2. Pour préparer la garniture, dans un bol, mélanger les ingrédients de la garniture et mettre de côté.

3. Pour préparer le cordonnier, rincez et coupez les baies au besoin. Ajouter le sucre et le zeste et mélanger doucement. Transférer dans un petit plat à gratin graissé, puis saupoudrer le mélange de garniture.

4. Cuire au four pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit croustillante mais non brûlée. Sortez du four et servez tiède, éventuellement avec la crème fouettée à la noix de coco, si vous le souhaitez, pour encore plus de miam!

Cette recette a été extraite de Down South Paleo: de délicieuses recettes du sud adaptées aux mangeurs de pâtes sans gluten.

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